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若要身体壮,饭菜嚼成浆
发布时间:2017-10-17 文章来源:钟益寿堂 点击量:1239次

明朝郑瑄的《昨非庵日簒》云:“ 吃饭须细嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”

细嚼慢咽到底有什么好处呢?

预防口腔疾病

反复咀嚼可让口腔有足够的时间分泌唾液,而唾液中含有很多消化酶及免疫球蛋白,不但有助于食物的消化,还有杀菌作用,可预防牙周病。

增进营养吸收

充分咀嚼让食物变得细小,使之与消化酶完全混合,被分解成更小的物质,便于人体吸收。

增强食欲

细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受到食物的美好滋味,从而对中枢神经产生良好的刺激,产生食欲。

减少胃肠道疾病

通过细嚼慢咽的食物,因在口腔中已对食物做了精细的加工,所以可减少胃肠道加工的负担,有利于胃肠道的健康。

有利于减肥

狼吞虎咽者因血糖值上升较慢,只有在胃中充满食物时才有饱腹感,由于进食太多,所以会促使肥胖。

促进血液循环

多咀嚼具有改善脑部血液循环的作用。咀嚼时,下颌肌肉牵拉该部位的血管,加速了太阳穴附近血液的流动,从而改善心脑血液循环。

有利于防癌

唾液中含有过氧化酶,可以去除食物中某些致癌物的致癌毒性。







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